Menyiapkan menu buka puasa Ramadan bagi emak-emak adalah hal yang menyenangkan sekaligus menantang, betul nggak?
Kadang kala ide begitu banyak tapi saat udah di dapur, eh bingung mau bikin yang mana. Terus kendala lain, udah capek dengan printilan anak-anak jadi masak ala kadarnya.
Tapi, harus diakui walaupun puasa tapi energi kita untuk memasak itu tak pernah padam *udah kayak lagu 😀 hehe … Mau menu tiga macam, dijabanin!
Sebenarnya ada satu solusi terbaik agar menu buka puasa selama bulan Ramadan ini lancar jaya yaitu membuat meal plan. Ini sangat membantu banget dalam food prep dan nggak ‘hilang arah’ saat di dapur.
Saya pribadi? Well, seringnya food prep saja belum sampai pada tahap membuat meal plan. Hehe …
Dengan food prep saja sudah terbantu lho, Maks. Jadi, nggak perlu ribet mesti ke pasar tiap hari, tinggal lihat lauk yang tersedia terus masak. Nah, untuk urusan sayur saya seringnya membeli dua hari sekali. Atau nyetok timun lalap, de best banget emang sayur ini, no ribet club!
Baca juga : 7 Tradisi Menyambut Puasa Ramadan di Indonesia
Bagi emak-emak yang mentok dengan ide menu buka puasa, tenang di artikel kali ini saya akan berbagi lima menu yang nggak sulit untuk dimasak.
5 Ide Menu Buka Puasa Ramadan Sederhana
-
Salad sayur untuk menu buka puasa yang sehat
Semakin ke sini, gelombang hidup sehat semakin besar dilakukan oleh banyak orang. Tentu saja ini pertanda baik!
Buka puasa dengan salad sayur, kenapa tidak? Toh di dalamnya ada banyak terkandung protein, karbo, serat dan vitamin. Tentunya sebelum makan ini bisa berbuka dengan takjil seperti kurma dan teh hangat.
Resep Salad Sayur
Bahan :
- Wortel
- Kentang
- Selada
- Tomat ceri
- Brokoli
- Mayonnaise atau minyak zaitun
- Smoked beef
Cara membuat :
- Untuk kentang direbus terlebih dulu. Begitu juga dengan wortel dan brokoli
- Smoked beef bisa dipanggang lalu dipotong kecil-kecil.
- Masukkan semua bahan ke satu wadah, lalu tuang minyak zaitun.
- Bisa juga disajikan dengan salad dressing lainnya seperti mayonnaise.
Mudah bukan? Ini juga bisa jadi pilihan untuk kamu yang ingin makan sayur tapi malas tumis.
-
Orek tahu tempe yang kaya akan protein
Wah ini favorit keluargaku! Masak ini bisa untuk dua hari lho jadi. Esok harinya tinggal dipanasin saja dengan api kecil.
Resep Orek Tahu Tempe
Bahan :
- Tempe 1 papan, dipotong dadu
- Tahu 5 biji dipotong dadu
- 100 ml air
Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 10 buah cabai merah,
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai rawit hijau (optional)
- 1 sdm larutan asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm gula merah, iris tipis
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Goreng tahu dan tempe sampai kering. Angkat kemudian tiriskan.
- Setelah itu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan semua cabai yang sudah dihaluskan, aduk hingga merata.
- Masukkan air dan larutan asam, daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam. Masak hingga mendidih.
- Tuangkan tempe dan tahu yang sudah goreng ke dalamnya. Aduk sampai bumbu meresap dan mengering.
Menyiapkan bumbu-bumbu memang membutuhkan waktu, makanya saya selalu sediakan baceman baput juga bawang merah untuk memudahkan memasak.
-
Tumis brokoli bawang putih, menu buka puasa yang sat set
Satu lagi masakan sayur untuk menu buka puasa anti ribet, tumis brokoli bawang putih. Cuss, disimak resepnya ya.
Resep tumis brokoli bawang putih
Bahan :
- Brokoli 1 atau 2 bonggol
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 1 butir bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- Garam dan lada
Cara membuat:
- Rebus brokoli hingga matang. Biasanya saya panaskan dulu air hingga mendidih, tuang garam lalu masukkan brokoli kurang lebih satu menit saja.
- Siapkan wajan dan tuangkan minyak untuk menumis. Masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis hingga warnanya keemasan.
- Tambahkan brokoli lalu campur hingga merata. Tambakan garam dan lada secukupnya.
- Angkat dan sajikan.
Simpel banget, bukan?
4. Soto daging bening untuk yang rindu rumah
Buka puasa dengan makanan yang hangat bikin tubuh lebih berenergi dan tentunya mengenyangkan. Nah, emak bisa mencoba dengan soto daging sapi bening.
Resep daging sapi bening
Bumbu halus :
- 1 cm jahe, laos, kunyit
- 2 batang, sereh dimemarkan
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah kemiri, disangrai
Bahan :
- 1,5 Liter air (disesuaikan kebutuhan)
- Merica bubuk
- 4 lembar daun salam dan daun jeruk
- Garam dan penyedap rasa, secukupnya
- Daun bawang
Isi soto:
- Daging sapi dipotong kecil (100 atau 200 gr saja, disesuaikan porsi)
- Tauge, bihun, tomat, jeruk limau
Taburan:
- Sambal dan bawang goreng
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukan air 1.5 liter dan daging sapi.
- Kalau sudah mendidih, beri daun bawang, garam serta bahan penyedap rasa.
- Angkat daging sapi saat sudah empuk.
- Rebus bahan isi soto lainnya, tauge dan bihun.
- Bisa juga dengan diseduh air panas.
- Isi mangkuk dengan bihun, tauge, tomat, dan daging sapi
- Siram dengan kuah soto daging.
- Sajikan dengan menaburkan bawang goreng. Jeruk limau dan sambal menyesuaikan selera.
Ini bisa juga loh jadi ide masak untuk Lebaran nanti.
-
Telur balado variasi lauk selain ikan dan daging
Kalau lagi malas makan ikan atau daging, bisa dicoba resep telur balado ini. Cara membuatnya nggak sulit kok.
Resep telur balado
Bahan :
- 4 butir telur (sesuaikan porsi orang rumah ya), direbus lalu sisihkan
- 3 lembar daun salam
- Gula
- Garam
- Lengkuas digeprek
- Kaldu (saya pakai royco rasa ayam)
Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 15 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- Seruas jahe
Langkah-langkah :
- Goreng telur yang sudah direbus hingga kecokelatan.
- Chopper semua bumbu halus.
- Panaskan wajan dan tuang minyak goreng.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas. Tumis hingga harum
- Koreksi rasa dengan tambahkan gula, garam, kaldu.
- Angkat dan sajikan.
Silakan disave ya, Emak-emak resep menu buka puasa di atas. Semoga membantu dan nggak bingung lagi mau masak apa hari ini.
Jangan lupa untuk selalu menyediakan buah ya di rumah. Dan penuhi kebutuhan air agar tutup tetap terhidrasi dengan baik.
Eniwei, ada nggak menu favorit keluarga saat buka puasa?
Selamat menjalankan puasa, Emak-emak.
