Nugget adalah salah satu makanan favorit Zidan anakku. Aku biasa membuat nugget sendiri daripada membeli di supermarket. Biasanya nugget yang ku buat dari daging ayam dan ditambah sayuran. Alhamdulillah Zidan suka banget nugget buatanku daripada nugget yang di beli di luar. Selain rasanya enak nugget buatan sendiri terjamin kebersihannya dan tentu saja lebih sehat 🙂

Aku pernah menulis resep nugget ayam dan sayuran di blog pribadiku. Dan kali ini aku ingin berbagi resep nugget namun menggunakan bahan dasar ikan lele. Ikan lele selain harganya murah juga mengandung protein yang tinggi bagus untuk pertumbuhan anak.

 

Bahan :

– 1 kg ikan lele ( ikannya jangan terlalu kecil )

– 5 lembar roti tawar kupas

– 150 gr tepung roti

– 200 ml susu cair

– 4 buah wortel ukuran sedang

– 1 buah brokoli ukuran sedang

– 4 siung bawang putih

-1/4 kg telur ayam

– garam secukupnya

– gula secukupnya

– minyak untuk menumis

Cara Membuat :

– Cuci bersih ikan lele lalu lumuri dengan cairan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.

– Cuci ikan lele kembali dan lumuri dengan garam diamkan sekitar 10 menit ( untuk menghilangkan lendir).

– Cuci ikan lele dan kukus sekitar 10 menit, pengukusan ini untuk memudahkan kita mengambil daging lele.

– Ambil daging lele yang sudah dikukus tadi lalu blender hingga halus,sisihkan.

– Parut wortel dan brokoli. Sisihkan ( wortel dan brokoli bisa diganti sayuran lain sesuai selera).

– Cacah bawang putih dan tumis hingga harum.

– Sementara itu sobek sobek roti tawar lalu campur dengan susu sedikit demi sedikit hingga lunak lalu masukkan daging lele, parutan wortel dan brokoli, tumisan bawang. Tambahkan garam & gula secukupnya.

– Aduk semua adonan tadi sampai tercampur rata.

– Siapkan loyang segi empat olesi dengan mentega agar saat nugget matang mudah dilepas dari loyang.

– Masukkan adonan nugget ke dalam loyang lalu kukus sekitar 20 menit.

– Setelah matang diamkan sebentar lalu potong sesuai selera.

– Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di atas tepung roti.

– Nugget siap di goreng atau simpan dalam freezer.

 

Nah mudah dan sehat kan.. Selamat mencoba 🙂