Dunia kuliner Indonesia memang beragam. Dari yang tradisional hingga modern. Dari masakan asli Indonesia dan juga makanan asal negara lain, seperti makanan asal Jepang, yang banyak digemari di Indonesia. Salah satu yang ngehits sekarang ini adalah Mentai Rice. Resep kali ini, akan disajikan Salmon Mentai Rice ala Emak Blogger.
Salmon Mentai Rice, Makanan Hits Masa Kini
Untuk yang aktif di media sosial, terutama para Instagramer (aktif di Instagram) pasti sudah tahu betapa ngehitsnya makanan yang satu ini. Salmon Mentai Rice.
Makin ngehits ketika kita semua mesti melakukan aktivitas di rumah saja saat masa Pandemi Covid-19, banyak ibu, mama, atau perempuan-perempuan yang senang memasak, memamerkan hasil olahan Mentai Rice ini di media sosialnya.
Menurut para ibu yang sudah mencoba mengolah makanan yang asalnya dari Jepang itu, mentai rice ini mudah diolahnya dan pastinya sangat disukai keluarga dan segala usia. Jadi makanan favorit keluarga.
Mentai ini sebenarnya adalah istilah yang berasal dari Mentaiko, saus yang terbuat dari saus mayonnaise buatan sendiri (homemade) yang dicampur dengan telur ikan kod atau pollock, nori panggang dan perasan lemon.
Nah, ikan kod ini kan tidak hidup di perairan Indonesia, yang kemudian oleh para ahli atau penyuka masakan Jepang, diganti dengan Tobiko, telur ikan terbang. Olahan saus mentai inilah yang menjadi penentu dari kelezatan Mentai Rice.
Resep Mentai ala Emak Blogger
Trend saus mentai ini juga diminati oleh anggota Kumpulan Emak Blogger (KEB). Salah satunya resep mentai rice yang disharing kali ini adalah resep Mentai Rice dari Retno Kristiani atau Punyade, yang mudah diolah dan tentunya disukai keluarga.
Berikut ini resepnya:
Bahan Saus Mentai:
- 200 ml mayonnes Jepang
- 1 sendok makan mentaiko – telur ikan kod (di Indonesia diganti tobiko)
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh saus sambal
- bubuk cabai secukupnya.
- nori panggang
- perasan lemon secukupnya
Notes: seluruh bahan dimasukkan ke satu wadah, dicampur dan aduk rata.
Bahan Mentai Rice:
- Nasi
- Bumbu : mentega, lada, garam, seaweed, kaldu bubuk
- Tuna / Salmon / Crab stick / Smoked Beef
- Mayonis + saus sambal
- Keju mozarella / Cheddar
- Seaweed flakes (bisa pake Aonori Gurih-Ya yang gampang ditemuin di minimarket)
Cara Membuat Mentai Rice:
- Aduk nasi hangat dengan bumbu, sampai mentega meleleh dan nasi tercampur rata dengan bumbu.
- Padatkan nasi berbumbu dalam wadah tahan panas.
- Taruh isi bisa berupa tuna, salmon, crab stick, smoked beef atau tumisan daging giling.
- Tuang saus mentai ke atas wadah yang telah terisi nasi berbumbu dan campuran salmon.
- Tabur keju.
- Panggang sampai keju meleleh.
- Tabur seaweed flakes.
Salmon Mentai Rice siap disajikan. Makan selagi hangat tentunya lebih lezat.
Oh ya, kelezatan saus mentai ini sangat bergantung dengan mayoness yang dipanggang dengan hand torch atau dipanggang dalam oven 180 derajat selama 5 menit.
Selamat Mencoba…
