Ada nggak sih yang nggak suka spaghetti? Itu lho, salah satu jenis pasta yang bahan utamanya terbuat dari tepung gandum dan air, berbentuk panjang, tipis, silindris dan padat. Spaghetti ini adalah bahan pokok dalam masakan Italia, yang kemudian mendunia dan hampir dipastikan di seantero bumi ini, di rumah makan-rumah makan atau restoran modern (western) mesti ada resep spaghetti dalam sajian menunya.
Dulu saya kira spaghetti itu ya mie karena bentuknya yang hampir sama. Memang sama sih bentuknya dengan mie, tapi jelas berbeda. Perbedaan yang paling sederhana dari spaghetti dan mie adalah di bahan utama pembuatannya. Mie terbuat dari tepung terigu sedangkan spaghetti terbuat dari tepung gandum.
Bentuk mie lurus bergelombang sedangkan spaghetti bentuknya hanya lurus. Tapi sekarang bentuk mie juga ada yang lurus lho ya, seperti untuk mie ayam. Tapi jelas tekstur mie dan spaghetti juga berbeda.
Umumnya spaghetti dimasak hingga al dente atau dalam bahasa Italia artinya kenyal ketika digigit, di mana spaghetti tersebut matang sepenuhnya. Biasanya spaghetti dinikmati dengan saus tomat, carbonara, bolognese dan bumbu lainnya.
Tiga Resep Spaghetti Gampang dan Enak
Ada saatnya kita “mungkin” bosan dengan penyajian spaghetti ala Italia, resto dan cafe. Yaitu dengan berbagai jenis saus. Maka dari itu, kali ini saya mau berbagi resep olahan spaghetti yang gampang cara membuatnya dan rasanya juga nggak kalah enak. Tentunya dengan sensasi rasa yang berbeda ya. Tapi ini versi rasa lokal, artinya kalau emaks bosan dengan spaghetti yang begitu gitu aja, ini bisa jadi alterntif menu malam mingguan atau weekend di rumah bareng keluarga.
Berikut 3 resep olahan spaghetti ala HM Zwan :
Spaghetti Goreng Udang
Bahan :
2 keping spaghetti, rebus sampai matang,tiriskan
50 gr udang, bersihkan
1 batang daun bawang, iris tipis
Gula, garam, merica, kaldu bubuk, kecap manis secukupnya
1 sdm Margarin
Air secukupnya
Bumbu uleg :
5 bawang merah
2 bawang putih
1 cabe merah
2 cabe rawit
Cara membuat :
Panaskan margarin, tumis bumbu uleg sampai harum. Masukkan udang, spaghetti, gula, garam, merica, kaldu bubuk dan kecap manis secukupnya. Tambahkan air sedikit, aduk rata, masukkan daun bawang. Jika sudah matang, angkat, sajikan.
Spaghetti Ayam Kecap
By : @hm_zwan
Bahan :
2 keping spaghetti
100 gr ayam, bagian dada, potong dadu
Air 2 gelas
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Himsalt secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Kecap manis secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu uleg kasar :
6 bawang merah
3 bawang putih
Cara membuat :
Tumis bumbu uleg, daun salam dan jeruk sampai harum. Masukkan ayam, air, gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya. Masukkan spaghetti, tutup. Jika sudah matang dan air surut, angkat, sajikan.
Spaghetti Kaldu Ayam Maknyus Tenan
By : @hm_zwan
Bahan :
2 keping spaghetti
100 gr ayam, bagian dada, potong dadu
Air 3 gelas
Himsalt secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu uleg kasar :
6 bawang merah
3 bawang putih
Cara membuat :
Tumis bumbu uleg, sampai harum. Masukkan ayam, air, gula, himsalt, merica, kaldu jamur secukupnya. Masukkan spaghetti, tutup. Jika sudah matang, angkat, sajikan.
Gimana maks? Mudah kan resepnya. Kalau untuk anak-anak, saya rekomendasikan yang spaghetti kaldu ayam maknyus tenan. Kaldu ayamnya kerasa banget, dan enak banget sih memang. Pas dimakan, ada sensasi sluurppptt dari kuahnya yang enak banget. Recomended..
Selamat mencoba, semoga bermanfaat.
***
Resep Spaghetti olahan HM Zwan
