Resep Ikan Tongkol Pandan Rawit yang Sedap dan Mudah

By admin on March 19, 2012

Weekend memang asyik dilewatkan bersama keluarga, bercengkerama ataupun menikmati waktu bersantai di rumah, terasa makin istimewa. Saat berkumpul, pastinya sajian istimewa wajib disiapkan. Ayam? Daging? Ikan? Ah, rasanya semua masakan sudah sering menemani waktu istimewa keluarga, ada resep baru nggak ya? Bingung, bosan dengan menu yang itu-itu melulu? Gimana kalau nyobain resep ikan tongkol? Sudah pernah belum?

Eits, tapi ini resep ikan tongkol bukan sekadar resep biasa lo. Yuk, Mak, kita ke dapur, kita coba menu variasi yang pasti istimewa dan lezuut banget ini.

Ini adalah Resep Ikan Tongkol Pandan Rawit. Hah? Pandan? Kok kayak bikin jajanan sih? Tenang, Mak, pandan di ikan tongkol ini so pasti lo nambahin sedep. Hayuk, ah, kita coba aja masaknya. Gampang kok! 😀

Catet ya!

 

 

Resep Ikan Tongkol Pandan Rawit

Bahan:

  • Ikan tongkol ukuran besar/sedang
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun jeruk
  • ½ buah tomat
  • Gula
  • Garam
  • Merica
  • Penyedap rasa
  • Jeruk nipis
  • Minyak goreng

Bumbu tumbuk kasar:

  • 3 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit

 

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ikan tongkol, potong jadi 4-5 bagian
  2. Setelah bersih, lumuri jeruk nipis agar bau amis hilang, diamkan beberapa saat
  3. Sementara menunggu ikan, tumbuk kasar bumbu-bumbu cabe rawit, cabe merah keriting, bawang putih, bawang merah, jahe dan kunyit
  4. Buang air jeruk nipis, panaskan minyak lalu goreng ikan, ½ matang
  5. Angkat ikan, sisakan minyak untuk menumis. Tumis bumbu kasar, masukkan juga daun pandan dan daun jeruk sampai harum
  6. Setelah harum, masukkan ikan dan tomat, tambahkan air sedikit.
  7. Masukkan gula, garam, merica dan penyedap rasa secukupnya
  8. Tunggu air mendidih dan ikan matang, lalu angkat.
  9. Tongkol Pandan Rawit siap dicicipi bersama nasi putih.

 

Tip:

  • Ikan tongkol dapat diganti dengan variasi bahan apa saja. Misalnya, daging sapi, ayam, ikan lain, cumi, udang, bahkan tahu atau tempe.
  • Jeruk nipis selain menghilangkan bau amis pada ikan, juga membuat daging empuk dan bumbu mudah meresap.
  • Sebaiknya sebelum memasak, ikan digoreng dahulu ½ matang, untuk menghilangkan rasa pahit atau asin bawaan ikan
  • Cabai rawit dapat ditumbuk kasar dapat pula dibiarkan utuh, untuk menambah manis tampilan dan citarasa yang tidak terlalu pedas.
  • Agar lebih sedap, dapat juga menambahkan daun kemangi pada masakan ini.

 

Selamat memasak, Mak!

Comments (9)

March 20, 2012

tambah cabenya biar nambah semangat. Hemm wangi pandanya dah terasa


March 22, 2012

ayooo tambah cakkk… 🙂
sip tho? enak tho??


March 20, 2012

wah, udah ada cabenya-dikasih merica juga ya mbak…resepnya unik, ntar ah kalo ada Tongkol baru praktek masak resep ini 😀


March 22, 2012

he’eh,,, pedes anget, hehhee,,, wangi pandan pula,, heeeeemmmm 🙂


March 21, 2012

biasanya kl ada cabe sy gak pernah kasih merica.. pokoknya mereka gak boleh bersatu.. haha.. tapi boleh lah sesekali di coba tertarik deg pandannya pasti wangi ya


March 22, 2012

kenapa? apa mereka berantem mak?? hihihi…
ayooo cobaaa,, lezuuuttt dah.. 🙂


November 25, 2013

iya klo yang udah sering nyoba..uenaaak..apalagi nasi panas-panas…pas lagi lapeeer wah bisa nambah 🙂


Trackback

    Leave your comment :

  • Name:
  • Email:
  • URL:
  • Comment: